Indiaherald Group of Publishers P LIMITED

X
close save
crop image
x
TM
Fri, Apr 26, 2019 | Last Updated 8:00 pm IST

Menu &Sections

Search

సంక్రాంతి స్పెషల్ వంటకాలు : కట్టెపొంగలి

సంక్రాంతి స్పెషల్ వంటకాలు : కట్టెపొంగలి
సంక్రాంతి స్పెషల్ వంటకాలు : కట్టెపొంగలి
http://apherald-nkywabj.stackpathdns.com/images/appleiconAPH72x72.png apherald.com

తెలుగు రాష్ట్రాల్లోనే కాదు ప్రపంచ వ్యాప్తంగా సంక్రాంతి పండుగ అంటే ఎంతో సంబరాలతో జరుపుకుంటారు.  ఆంధ్రప్రదేశ్ లో సంక్రాంతి పండుగకు విదేశాల్లో ఉన్న వారు సైతం వారం ముందు తమ ఊళ్లకు చేరుకుంటారు.  వారం రోజుల పాటు ఎంతో ఆనందంగా ఈ పండుగ జరుపుకుంటారు.  కోడి పందాలు, ఎడ్ల పందాలు, గాలిపటాల జోరు..ఇంటి ముందు గొబ్బెమ్మలు, రంగు రంగు రంగవళ్లీలతో గ్రామీణ వాతావరం ఎంతో అహ్లాదంగా ఉంటుంది. 


ఏడాదిపాటు ఎక్కడెక్కడో ఉన్న రక్త సంబంధీకులు, ఆత్మీయులు, స్నేహితులను ఒక చోట చేర్చి ఆప్యాయతలను పంచుకునేలా చేసే పండుగ సంక్రాంతి. సంక్రాంతి పండుగ అంటేనే రకరకాల వంటకాలు నోరూరిస్తాయి.  ముఖ్యంగా సంక్రాంతికి అరిసెలు, చెక్కలు, సకినాలు, లడ్డూ బూంది, కొత్త బియ్యంతో కట్టె పొంగలి, చక్రాలు చేస్తుంటారు. వీటితోపాటు పలు రకాల వంటకాలను తయారు చేస్తారు. తయారు చేసిన వంటకాలను పేదలకు పంచుతారు. సంక్రాంతి స్పెషల్ గా కట్టె పొంగలి గురించి తెలుసుకుందాం. 

కావలసిన పదార్థాలు:

బియ్యం‌: 1/2kg

పెసరపప్పు: 1/2kg

మిరియాలు: 2tsp

ఎండుమిర్చి: 4-6

ఆవాలు: 2tsp

నెయ్యి : 4tsp

జీడిపప్పు: 8-10

ఉప్పు : రుచికి తగినంత

కరివేపాకు : 2 రెబ్బలు

తయారు చేయు విధానం: 1. ముందుగా బియ్యం శుభ్రంగా కడిగి నానబెట్టుకోవాలి. 2. తరువాత బియ్యం పప్పు కలిపి ఉడకబెట్టాలి. 3. బాగా మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత నెయ్యిలో మిరియాలు, ఎండుమిర్చి, ఆవాలు, జీడిపప్పు, కరివేపాకు వేసి తాలింపు పెట్టి ఈ ఉడకబెట్టిన అన్నం, పప్పును అందులో కలపాలి. 4. తినేటప్పుడు పైన కొద్దిగా నెయ్యి వేసుకుని తింటే చాలా బావుంటుంది. దీనికి కొబ్బరి వేయించిన శనగపప్పుతో చట్నీ తయారు చేసుకొని అందులో తింటే ఆ మజానే వేరు. 

sankranthi-food&recipe-sankranti-special-katte-pon
5/ 5 - (1 votes)
Add To Favourite
More from author
 పాకశాస్త్ర ప్రావీణ్యం చూపిన అమెరికా తెలుగు మహిళలు
వేములవాడ మండలంలో..ఎంపీటీసీ ఎన్నికలకు హైకోర్టు బ్రేక్ !
ఛీ..ఛీ..దరిద్రుడు..ఎయిడ్స్ ఉందన్నా..వినలేదు!
చైతూ కూడా పెంచేశాడు!
నాలుగు వారాలు ఓపిక పడితే..నీ అరాచకాలు బయటకొస్తాయి : విజయసాయిరెడ్డి
ఆమె వక్షోజాలపై ఛండాలంగా కామెంట్ చేశాడు..!
రాహూల్ గాంధీకి తృటిలో తప్పిన ప్రమాదం!
అమెరికాలో ముగ్గుల పోటీలకు అనూహ్య స్పందన
ఆ మాట విని నేను షాక్ అయ్యా : రాధిక
జావా ఐలాండ్‌లో జాలీ..జాలీగా
శ్రీలంకలో మరో బాంబు పేలుడు
ఇంటర్ ఫలితాలపై కేసీఆర్ ఏం చెప్పారో తెలుసా!
స్నేహితురాలి పెళ్లి వేడుకలో సమంత లొల్లి!
రజినీ కూతురుగా నాని హీరోయిన్?!
సారీ నాకు ఏ బయోపిక్ వద్దు నాయనా!
సౌమ్య సర్కార్ బీభత్సం!
దుమ్మురేపుతున్న ‘మహర్షి’'పదరా .. పదరా .. పదరా ..!
మనం మాట్లాడే మాటల గురించి కొన్ని మంచి మాటలు
కౌంటింగ్ విషయంలో జాగ్రత్త :  ఎల్వీ సుబ్రహ్మణ్యం
మహేష్ బాబు ‘మహర్షి’ప్రీ రిలీజ్ డేట్ వచ్చేసింది!
సన్యాసిని కావాలనుకున్నా..ప్రధానినయ్యా : మోదీ విత్ అక్షయ్ కుమార్
చెలరేగిన సూపర్‌ కింగ్స్‌!
చెంబు ఇస్త్రీ - 32 ఏళ్ల జీరో బ్యాలెన్స్ : మోదీ విత్ అక్షయ్ కుమార్
కన్నీరు పెట్టుకున్న సన్నీలియోన్!
ప్రభాస్ చేతుల మీదుగా ‘నువ్వు తోపురా’ట్రైలర్ రిలీజ్!
మా తప్పేం లేదు : గ్లోబరినా సీఈవో రాజు
క్యూ లైన్లో సాధారణ ఓటర్ లా స్టార్ హీరోలు!
‘మజలీ’కలెక్షన్లు భేష్!
ఫ్యామిలీతో జగన్ 'స్విట్జర్లాండ్‌' టూర్!
దర్భార్ షూటింగ్ లో పాల్గొన్న నయన్!
ఢిల్లీకి రాజైనా..తల్లికి కొడుకే!
మీ జీవితంలో చూసుండని చంద్రోదయం: వీడియో
ఏబి వెంకటేశ్వరరావుకి డైరెక్టర్ జనరల్ పోస్టింగ్!
మొత్తానికి ఒప్పుకున్నారు..తప్పుల తడక అని..
నిజంగా ధోని చూసి భయపడ్డాను : వీరాట్ కోహ్లీ
About the author

DESIGNING IS MY PASSION AND I LIVE MY PASSION EVERYDAY.